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企业名称:稻花香集团 · 湖北国肽健康酒业有限公司

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薏仁活性肽酒简介

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  基于“健康饮酒、饮健康酒”的消费趋势,本着为老百姓提供安全放心健康产品的理念,稻花香集团湖北香溢城酒业有限公司与发酵工程教育部重点实验室强强联手,历时5年时间成功研发出新一代健康白酒产品——薏仁活性肽酒。



  薏仁活性肽酒以薏仁米为原料酿造而成,富含生物活性肽等健康功能成分,既保持了传统白酒纯正、协调、舒适的复合香气,又具醇甜、柔和、协调、味长的口感和风味。

  与普通白酒相比,薏仁活性肽酒产品的优势特点为:


  1.原料珍贵

  薏仁米既是中国传统的功能性粗杂粮,又是国家卫生部公布的药食兼用原料,其蛋白质含量丰富,营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲被称为“生命健康之禾,具有其它粮食所无法比拟的营养与属性。


  2.工艺创新

  活性肽是当前国际食品界Z热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。为了切实保证产品的品质,稻花香集团与发酵工程教育部重点实验室强强联手,共同组成了30多人的研发团队,应用现代微生物发酵工艺和生物酶工程技术,对传统白酒发酵工艺进行了大胆改革与创新,进行了大量的生产试验和科学研究。研发团队自主选育了优良的微生物发酵和高产蛋白酶菌株,综合应用了自主研发的“清、浓、酱”三香融合生产新工艺、多微制曲与多菌种耦合发酵新技术,在发酵过程中保留了丰富的生物活性肽和其它有效营养成分,实现了薏仁活性肽酒中功能活性成分的精确控制。这种健康白酒全程酿造新工艺保证了薏仁活性肽酒产品独特的口感风味和健康品质。


  3.产品独特

  肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,在人体内起重要生理作用。具有活性的多肽称为活性肽,肽的活性很高,往往很小的量就能起到很大的作用。

  活性肽具有良好的吸收性,它的吸收效率比氨基酸和蛋白质都高,同时具有独特的生理调节功能。

  现代营养学研究发现:肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多,表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。这也正是肽的无穷魅力所在。

  经研究发现,在活性肽辅酶的作用下,可激活某些酒精分解酶,把酒精分解为二氧化碳和水,排出体外,所以活性肽可加快体内酒精代谢,使活性肽酒产品具有低醉酒度、醒酒快的特点,这也是喝薏仁活性肽酒不上头、不易醉的主要原因。

 


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